万五屋日記

万五屋日記詳細

新鮮! 鶏ハツ 酒の肴に!


こんにちは、台風が近づいているので、お天気が不安定で嫌ですね〜
こんな日は古傷が疼いてしまいますね

 

さて今日は新鮮な鶏ハツをお客様の笑顔が見たくてコツコツ仕込んでおります
この鶏ハツ、結構手間暇がかかっておりまして、一つづつ血抜きをし、臭みをとって一粒づつ水分を取ると、とっても美味しいハツになるんです!

 

結構暗い作業ですので、仕込みながら、鶏の心臓も一羽づつ違うんだなぁとか、こいつは血の塊が多いから心筋梗塞になりかけてたのかなぁとか、脂肪が多いと動脈硬化かなぁとかよくわからないくせにいろいろな妄想をしてしまいます(笑)

 

そんな事をしながら、ツヤツヤになったハツを並べるこの瞬間が好きです
そしてまた妄想が…
赤貝だったらいいのになぁとかちっさいクラゲみたいだなぁとか妄想は尽きません

 

まぁ最後はお客様が美味しいって食べてくれたら嬉しいなぁとかで終わるんですが

 

是非万五屋にご来店の際にはこのハツをご賞味下さいませ!

 

 

 

 

 

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旬彩 万五屋

住所 〒350-1123 埼玉県川越市脇田本町10-4 サンハイム川越2F
アクセス 川越駅より徒歩5分
TEL 049-247-2559
MAIL info@shunsai-magoya.com
営業時間 15:00~翌1:00
15:00~翌1:00
定休日 不定休
駐車場 近くのパーキングエリアをご利用ください。

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